Rok trajanja turšije
Vremenom se ukus turšije ne menja, ali se smanjuje hranljiva vrednost i količina vitanima. Najbolji način za očuvanje namirnica je zamrzavanje, ali to često ne činimo na odgovarajući način.
Zdravlje 22.12.2016 | 09:22Najbolji način za očuvanje namirnica na duži rok je zamrzavanje. Međutim, ni to se kod nas ne radi na odgovarajući način, jer se prilikom zamrzavanja u kućnim uslovima stvaraju vodeni kristali, koji razaraju vitamine i praktično uništavaju najdragocenije sastojke.
Da bi sačuvale vitamine u što većoj količini, namirnice moraju izuzetno brzo da se ostavljaju na najnižu temperaturu u zamrzivaču. Sve što može trebalo bi pre toga blanširati, odnosno "propustiti" kroz ključalu vodu, a nikako propržavati, kao što se praktikuje s boranijom.
Novosti
foto:internet
Komentari / 0
Ostavite komentar