Легенда о настанку најбољег уличног специјалитета у Берлину
Постоји невероватно велики број кобасица у Немачкој, тачније преко хиљаду и по различитих врста!
Путовања 10.01.2019 | 07:59Каривурст (цуррywурст) је улична кобасица која се прави од свињског меса и сервира се мит (са омотом) или охне дарм (без кожице).
Реже се у комаде величине угриза и прелива се кечапом који може да има интензиван укус парадајза или да буде сладак и оштар. Кобасица се обично сервира уз блиставу порцију помфрита или пецива. Шлаг на торти је када се поспе каријем у праху. Све ово нагомилано на тањиру кошта четири евра.
Многи се питају у чему је тајна каривурста, а одговор је у културама које спаја – парадајз из Америке, кобасица из Немачке и зачини из Индије. Храна која тера сваког човека на планети да се пронађе у њој. То је и био случај са изумом каривурста 1949. године.
Како кажу у Музеју каривурста, ову брзу храну смислила је продавачица Херта Хеувер. Наиме, она је продавала кобасице у британском делу током Хладног рата у Берлину када је направила договор са војницима који су били стационирани у граду - ако јој дају кечап да прелије кобасице, даће им алкохол. И тако је настала легенда.
Британци су такође имали мешавину индијских зачина, па је Херта почела и њих да ставља на кобасице преко кечапа. То је био почетак приче о женском предузетништву које је довело до најомиљеније немачке брзе хране.
Британски радници су обожавали каривуст због високог нивоа протеина, укуса и ниске цене. Тако је Херта отворила више уличних штандова на којима је продавала своју креацију, а други су почели да је опонашају. На крају је укус победио, а каривурст се ослободио корена радничке класе када су сви почели да га једу и воле.
Процењује се да се у Немачкој годишње поједе 800 милиона порција каривурста, а у Берлину 70 милиона. Док је Херта свој бизнис затворила 30. јуна 1979. године још се можете почастити каривурстом у некој од преко 2.000 продавница брзе хране.
Најбоља места да поједете каривурст у Берлину:
*Цуррy 36
*Цуррy Бауде
*Конопке’с Имбисс
*Wиттy’с Органиц Фоод
*Биер’с Кудамм 195
Б 92
фото:интернет
Коментари / 0
Оставите коментар