Бактерије и плијесан на коцкицама леда
У ресторанским и кућним ледоматима врло често су пристуне бактерије или плесан, које доспевају ту због прљавих руку. Истраживања доказују велико одсуство хигијене у руковању ледом.
Здравље 17.11.2018 | 12:57- Спроведена истраживања о квалитету леда показала су да је чак 77,2 одсто узорака било позитивно на присуство колиформних бактерија, чије је порекло фекално. Реч је о микроскопски ситним честицама, које су у лед доспеле због прљавих руку.
Уобичајено је да бактерије које се сакупљају у ледоматима контаминирају и коцкице леда. У оваквим ситуацијама контаминирани лед је проблем сам по себи, а још већи ако дође у додир са месом и другом храном, јер је тада могућност за ширењем заразе већа - наглашава др Дебра Хофман, специјалиста микробиологије са Универзитета у Јужној Флориди.
Плесан, такође, врло често може да се нађе у ресторанским ледоматима, али и у кућним условима. Да би се избегло њено присуство неопходно је више пута годишње чистити просторе у којима се држи лед, а поготово код куће.
Новости
фото:интернет
Коментари / 0
Оставите коментар