"Немогуће је бити вегетаријанац"

Немогуће је у потпуности бити вегетаријанац, а камоли веган, тврди један научник.

Здравље 28.04.2016 | 10:32

Чак и вегани зависе од система који заправо укључује животиње, каже Ендрју Смит с Универзитета Дрексел, који у свом есеју објашњава да биљке користе нутријенте из тла, који се, између осталог, састоје од распалих биљака и остатака животиња.

“Дакле, чак и они који сматрају да једу искључиво биљне намирнице, уносе понешто хране животињског порекла”, каже Смит.

Он каже да људи треба да се фокусирају на одрживи начин живота и да се мање ослањају на намирнице животињског порекла.

“Тамо где је тешко добити есенцијалне масти из пресованих уља треба јести месо, али треба бити умерен. Живот је сачињен од сложене мреже међусобно зависних односа међу појединцима, врстама и целим екосистемима. Свако од нас позајмљује, користи и враћа нутријенте. Овај циклус омогућава опстанак живота. Богата црница је тако плодна, јер садржи остатке умрлих стварења, као и фекалије живих”, каже Смит, који једе искључиво биљну храну.

Б 92