5 stvari koje niste znali o lubenici

Znamo da je leto zaista tu, tek kada se na pijacama pojave slasne lubenice. Kombinacija jarke boje i osvežavajućeg, slatkog ukusa čine lubenicu pravim izborom za vrele, letnje dane. Međutim, vašu omiljenu letnju poslasticu krasi više od boje i ukusa - ona je prepuna hranljivih materija, a ima veoma malo kalorija. Pogledajte neke od najzanimljivijih činjenica o lubenici.

Zdravlje 06.07.2014 | 11:56

1) IMA VIŠE LIKOPENA NEGO SVEŽ PARADAJZ - Samo jedna šolja lubenice sadrži 1,5 puta više likopena nego veliki svež paradajz, 6 miligrama u poređenju sa 4 miligrama. A ovo je dobra vest, jer likopen ima svojstva super-antioksidanta, koji sprečava slobodne radikale pre nego što uspeju da oštete vaše ćelije i imunitet. Neka istraživanja su čak pokazala i da likopen, koji se inače nalazi u crvenom voću i povrću, može da spreči srčane bolesti i neke oblike raka. Kako biste zadržali što više likopena u ovoj supernamirnici, čuvajte je na sobnoj temperaturi pre sečenja.

2) SOK OD LUBENICE UBLAŽAVA BOLOVE U MIŠIĆIMA - Jedna španska studija je pokazala da ispijanje soka od lubenice može da bude i više nego projatno usred napornog vežbanja. Sportisti koji su pili pola litra ovog soka sat vremena pre treninga, nisu imali problema sa upalom mišića, i zabaležen im je slabiji puls u toku dana.

Objašnjenje ovog fenomena možda leži u činjenici da se u lubenici nalazi aminokiselina citrulin, za koju se veruje da poboljšava funkciju arterija i smanjuje krvni pritisak. Ali, ako zaista želite da u potpunosti iskoristite ovu činjenicu, koncentrišite se na zeleni deo lubenice, odmah ispod kore, jer je on najbogatij ovom aminokiselinom.

3) LUBENICA JE I VOĆE I POVRĆE - Kao i većina voćki, lubenica je proizvod biljke koja proizvodi semenke, i ima sladak ukus. Ali, ona je takođe u srodstvu sa krastavce, jer dolaze iz porodice bundeva, pa je zato i povrće. Ova dvojna priroda lubenice čini da je cela jestiva, pa čak i kora. Iako nije baš najukusnija (kao i u slučaju srarstavca) jestiva je i veoma zdrava.

4) PUNA JE VODE - Lubenica ima neverovatnu moć hidratacije. Čak 91.5 posto lubenice je čista voda, i to ovu namirnicu čini idealnom za leto. Veliki broj ljudi leti svoj organizam dovodi do dehidriranosti jer ne vode računa o unosu vode. Studije su pokazale da žene, čak i sa bragom dehidracijom, imaju simptome glavobolje, slabe koncentracije, mučnine i lošeg raspoloženja. To je razlog više da pogledate ove recepte sa lubenicom.

5) NISU SVE LUBENICE ROZE - Iako je teško zamisliti lubenicu bez tipične zelene kore i roze "mesa", postoji sorta koja je iznutra - žuta. Zapravo postoji storta koja se zove "žuti krimson", lubenica koja ima sunačni "enterijer" i meden ukus. Zanimljivo je da su ove dve sorte potpuno identične spolja, pa ih je jako teško razlikovati.