Чварци би могли постати луксуз, килограм 30 КМ

Зимски период, а нарочито децембар резервисани су за месне деликатесе. Чварци су некада били резервисани само за кризне ситуације, а данас су постали деликатес. Са новим рангом хране, нове су и цијене, а килограм чварака сада кошта и до 30 марака.

У вријеме бивше Југославије ово доба године било је резервисано за свињокољ па су тако замрзивачи крајем децембра увијек били пуни меса. Након тога је услиједио период када свињска маст, а и чварци нису били на цијени, а данас ситуација потпуно другачија. Свињокољ је постао обичај престижа, а чварци луксуз.

 „Хвала богу да је теже, прошле године сам куповао а ове године стварно драстична разлика, и не може се једно свињче испод 1000км а ја пензије 400км. Данас је много скупље, често недоступно многим људима, поготово пензионерима.. –Такође су поскупјели и чварци? Управо идемо сада има ли каквих јефтиних , 31км чуо сам да је килограм, невероватно.“

Некада храна из нужде, данас деликатес, а с обзиром на цијену, чварци ће Балканцима, бити нови кавијар. Пољопривредници ипак кажу, нису чварци сада скупи, него су некада били потцијењени.

„Биће још већи луксуз за кратко вријеме. У селу смо имали једног локалног месара кога ниси могао добити годину дана унапријед си морао да га резервишеш, а сад можеш да га добијеш сваки дан. Мање се коље, мање се троши, прескупо је све. Нису чварци прескупи, то је права вриједност те робе и производа којим се људи баве, дуго су и радили џабе. Житарице су отишле драстично горе, увозне компоненте, тако да је оправдана цијена та и то је разлог зашто су чварци постали луксуз.“ говори Раде Јовичевић, повртар Трњака код Бијељине

„Неће нико да храни свиње. Чварци нису луксуз него је скуп кукуруз. Скупа је производња тог свињчета, не могу људи више да се уклопе у тај рад а поготово јер је сваки човјек који има 70 година држао по 3,4 крмаче а  сад су они поклали, не држе више ниједно, сад иде само преко фарме, а на фарму кад одеш, то је већ скупља цијена.“ каже Радиша Рикановић, пољопривредник из Броца код Бијељине

За килограм чварака данас је потребно издвојити између 18 и 30 КМ. Још један разлог драстичног поскупљења јесте увоз стоке, чиме су угрожени домаћи произвођачи. Укус чварака није као некада,  јер се не може добити домаћа храна од увозног меса. Тренутне цијене свих животних намирница наводе грађане да килограм забораве као мјерну јединицу, јер ће се од сада куповати на грам, али и на кашичицу.

(БН)