Пшеницу из БиХ нико не жели, завршиће као сточна храна

Након овогодишње жетве, у амбарима у Републици Српској остала је позамашна количина пшенице, коју домаћи ратари нису успјели да продају и која ће, по свему судећи, завршити као сточна храна.

Како поручују пољопривредници, ријеч је о квалитетном зрну, па им није јасно зашто млинари константно увозе пшеницу, умјесто да купе ону која је произведена на нашим њивама.

– Ове године смо, упркос лошим временским приликама, имали одличан квалитет пшенице. Није нам јасно зашто млинари не узимају нашу пшеницу, кад јој заиста ништа не фали. Наравно, има и зрна лошијег квалитета, али су значајне количине, ипак, изузетно квалитетне, због чега би требало да у потпуности одговарају потребама млинско-пекарског сектора.

Упркос томе, недуго након жетве откуп је заустављен, а кренуо је увоз, који је многима помрсио рачуне. Добар дио пшенице остао је у амбарима и највјероватније ће отићи у сточну храну – каже за Српскаинфо предсједник Савеза удружења пољопривредних произвођача Републике Српске, Стојан Маринковић.

Млинари, међутим, тврде да домаћа пшеница није одговарајућег квалитета и да им се не исплати да је купују, јер немају коме да продају брашно направљено од ње!?

– Ратарима је битно да је пшеница добре тежине, да је суха и са нормалним процентом примеса. Међутим, кад урадимо испитивање, видимо да та пшеница не задовољава технолошки квалитет, а основна примједба је да нема довољан проценат протеина, односно влажног глутена, а нема ни добру квалитетну групу, ни енергетску вриједност. Зато ми не купујемо такву пшеницу, јер знамо да пекари неће брашно које је од ње направљено – истиче за Српсканифо предсједник Удружења млинара РС, Зоран Кос.

Објашњава да се не може хљеб правити од пшенице која има 20 одсто глутена.

– Може, али ће више личи на палачинку. И нама би било јефтиније пословање да купујемо домаћу пшеницу, али пекари не желе неквалитетно брашно, па зато немамо избора него да увозимо жито – поручује Кос.

(Фокус)