БиХ остаје без угоститеља

Недостатак кувара и конобара у угоститељским објектима у БиХ посебно се одрази у вријеме кад на Јадрану крене туристичка сезона. Хронични проблем одавно је алармантан, а ако се нешто не предузме могао би постати нерјешив.

Босна и Херцеговина 01.04.2019 | 09:37 Томислав Мајић, предсједник Удружења за предузетништво и посао "Линк" из Мостара, каже да је недовољан број образовних установа које едукују куваре и конобаре кад се то упореди са потражњом за овим занимањима.

– Стање је данас тако да сваки иоле квалитетнији радник из сегмента угоститељства и туризма одлази на Јадран или на крузере. Врло брзо ће доћи вријеме да у овим браншама ми запошљавамо људе с Тајланда или Филипина као и већина европских земаља. Сигурно је да неће наш човјек радити овдје за 700 КМ, ако на Јадрану може зарадити 1.500 евра – каже Мајић.

Наводи примјере особа из Херцеговине које зими иду радити у Аустрију, добију смјештај и храну, а за врхунског конобара и плату од 2.000 евра. Врхунски кувар има и 5.000 евра и у тој утакмици БиХ губи.

– Најгоре од свега што то више нису само сезонски одласци. Ови који оду у Аустрију или даље, можда се једном и врате, али већ наредни пут то је трајни одлазак и одлучују наставити живјети тамо гдје су нашли посао – каже Мајић за Клиx.

Додаје како су невладине организације својим пилот пројектима с преквалификацијом радне снаге показују како се проблем може дијелимично превазићи.

 – Ми можемо показати како се може, али не и трајно рјешавати проблем. Кантонално министарство образовања мора предузети кораке да направи алате за оспособљавање људи који нису из ове бранше. Сад је критично с људима преко 50 година који трајно остају без посла, а имамо велику потребу за радницима у угоститељству. Зашто средње стручне школе то двоје не повежу и ријеше проблем, јер ће људи те доби радије остати овдје него ићи сезонски радити у друге крајеве – казао је Мајић.

Проблем код нас је и организација квалитетних преквалификација које обично трају од три од шест мјесеци. Недостаје и квалитетних предавача јер и они одлазе за бољим платама и све су мање доступни.

– Све промјене и кад се десе дешавају се преспоро, а образовни програми наших институција се усклађују с њиховим кадром, а не тржишним потребама – додао је Мајић.

Све се на крају одражава и на квалитет туристичке понуде.

– Код нас данас конобарише студентска популација, гдје неко након пар година по кафићима мисли да је постао конобар. Ти конобарима недостаје много од основних вјештина до приступа госту, а то се онда осјети на услузи -закључио је Томислав Мајић.

Извор: Клиx
Фото: РАС/Србија