Како да препознате тровање храном

Тровање храном је нешто што већина људи доживи барем једном.

Здравље 28.04.2017 | 13:11 Најчешћи симптоми тровања храном су мучнина, повраћање, дијареја, болови и грчеви у стомаку.

Ипак, у зависности од тога којом бактеријом сте заражени, они могу да варирају. Научите да препознате најчешће узрочнике тровања:

Ботулизам

Отежан говор, гутање и дисање
-Замагљен вид
-Мучнина
-Повраћање
-Сува уста
-Умор
-Парализа

Ботулизам се може добити од меда, поврћа, конзервиране хране, меса, рибе, воћа и меких сирева.
Период инкубације је од 12 до 36 сати. 

Клостридијум перфрингенс
Овај тип тровања храном се добија од недовољно термички обрађеног меса. Изазива дијареју и грчеве у стомаку који трају и до 12 сати, са периодом инкубације који траје од осам до 22 сата.

Кампилобактерија
Они који конзумирају сирово месо и живину, контамирану воду или непастеризовано млеко могу бити заражени кампилобактеријом, која изазива дијареју, грозницу и болове у стомаку, са периодом инкубације који траје од два до седам дана. Симптоми трају око пет.

Колера
Колера се најчешће шири гутањем воде, али и једењем морских плодова, који су контаминирани телесним излучевинама особа заражених подмуклом бактеријом Вибрио цхолерае.

Симптоми су:

-обилан водени пролив,
-мучнина и повраћање,
-дехидратација,
-грозница и
-грчеви у стомаку.

Период инкубације је углавном од 12 до 24 сата. 

Криптоспоридиоза
Добија се од недовољно скуване хране, воћа и поврћа и период инкубације траје од два до десет дана.

Симптоми су:

-озбиљна, водена дијареја,
-грчеви у стомаку,
-мучнина,
-повраћање,
-грозница и
-губитак килограма.
 
Хепатитис А
 Хепатитис А је болест прљавих руку, коју изазива вирус, а симптоми укључују:

Симптоми укључују:
-болове у стомаку,
-грозницу,
-умор,
-жутицу.

Период инкубације траје од 15 до 50 дана 

Листериоза

Особе које једу заражени меки сир, непастеризовано млеко могу да се заразе опасном бактеријом листеријом.

Симптоми су слични грипу - грозница и болови у целом телу.

Симптоми и период инкубације трају од два дана до три месеца.


Салмонелоза

Ако једете сирово или недовољно термички обрађено месо, недовољно скувана јаја или мајонез од сирових јаја, можете добити салмонелозу.

Симптоми су болови у стомаку, мучнина, дијареја, грозница, повраћање и главобоља. Период инкубације траје од осам сати до седам дана.

Шигелоза

Ова инфекција се преноси од особе до особе кроз контамирану храну, пиће и предмете. Главни симптоми су дијареја, која садржи слуз и крв, мучнина, повраћање, грозница и грчеви у стомаку. Период инкубацје траје од једног до седам дана, а симптоми од четири до седам дана.

Најбоља шанса да избегнете јесте да добро оперете руке приликом припреме намирница, не пуштате љубимце, муве и штеточине близу намирница, избегавате специјалитете са сировим месом, чувате намирнице у фрижидеру и добро перете свеже производе.

Б 92
фото:интернет