Колико сухомеснатих производа смијемо да једемо недељно?

Конзумација више од четири сендвича са сухомеснатим производима недељно може да буде опасна по здравље, нарочито код астматичара, показала је студија спроведена на 1000 француских испитаника.

Здравље 21.01.2017 | 12:45 Научници верују да превише месних прерађевина у исхрани може да има нарочито опасно дејство на астматичаре због адитива натријум нитрита који се користи у конзервирању производа добијених прерадом меса, преносе медији.

Натријум нитрит чини да сухомеснати производи задрже црвену боју, а познато је да веће количине у организму могу да ометају транспорт кисеоника у крви и ћелијама.

Њихова конзумација може да отежа нормално функционисање дисајних путева, али научници кажу да је потребно спровести додатна истраживања пре доношења коначних закључака, и у међувремену саветују конзумирање здраве хране и разноврсних намирница, попут медитеранске дијете.

Месне прерађевине се већ дуги низ година повезују са раком, па научници саветују да дневно не конзумирате више од 70 грама сухомеснатих производа, односно не више од једне кобасице и једног режња сланине.

Француски научници су пратили навике испитаника у исхрани од 2003. до 2013. године. Половина испитаника је боловала од астме, а код осталих волонтера и у контролној групи није забележено такво стање.

Студија се фокусирала на везу између симптома астме - осећај недостатка ваздуха са феноменом и без феномена стерторозног дисања (гласно, чујно дисање у виду шиштања), притиска у грудном кошу са осећањем надуваности плућа, напада сувог кашља - и конзумирања два режња шунке, једне кобасице и два режња саламе.

Б 92
фото:интернет