Опрез приликом спремања хране у фолији

Уколико сте тип особе који приликом печења роштиља користи алуминијумску фолију, да би роштиљ остао чист, треба да знате да то може бити прилично опасно јер се металне супстанце са фолије могу пренети на храну.

Здравље 11.07.2016 | 16:02 Велике дозе алуминијума су повезане са остеопорозом и Алцхајмеровом болешћу.

Светска здравствена организација је навела да се 40 мг може сматрати сигурном дозом дневног уноса метала, међутим, студија коју су спровели истраживачи са америчког универзитета Шарја показала је да храна припремљена у фолији може да садржи шест пута већи износ метала. Тако на пример једна порција куваног меса у фолији садржи до 400 мг алуминијума.

Студија је показала и то да храна скувана у киселој течности, попут сока од лимуна или парадајз соса садржи највише алуминијума. Уколико се томе додају и зачини и ниво се још више повећава. С друге стране, храна скувана у алкохолу и сољу не апсорбује толико метала.

Б 92
фото: интернет