Техника кувања која уклања арсеник из пиринча

Високе количине арсеника у пиринчу не би требало да вас брину, кажу научници, јер су открили како да исперете већи део овог токсина.

Здравље 28.07.2015 | 14:00

Научници су током истраживања користили 41 узорак различитх врста пиринча из најмање петнаестак земаља.

Они су сирови пиринач убацили у цедиљку старог апарата за кафу, и пустили да врела вода непрестано током кувања пада на њега, цедећи се све време.

Резултати су показали да је на овај начин било уклоњено око 50 одсто арсеника, чије се велике количине повезују са настанком канцера.

Ово откриће нарочито би могло да буде корисно за земље у којима се становништво претежно храни овом намирницом, а водећи научник истраживања нада се да ће довести до настанка ефикаснијих апарата за кување пиринча.

Истраживање је објављено у часопису “Натуре”.

Б 92