Замрзнуто поврће и воће је здраво

Замрзнуто поврће и воће индустријски се обрађује истог дана кад је убрано, што значи да је и већа количина витамина и минерала очувана

Здравље 26.05.2014 | 07:37

Многи од нас верују да замрзнуте намирнице садрже мање хранљивих материја (пре свега витамина) него свеже.
Међутим, оне су заправо подједнако хранљиве, ако не и хранљивије.

Велике количине "свежих" намирница држе се дуже време у трговинама, пре него што доспију у наше кухиње, када су већ изгубиле доста важних витамина.

Осим тога, за време припреме, која укључује прање, сецкање и кување, убрзава се процес губитка хранљивих твари. За разлику од тога, замрзнуто поврће и воће индустријски се обрађује истог дана кад је убрано, што значи да је и већа количина витамина и минерала очувана.

Штовише, замрзнуте намирнице не садрже адитиве – процесом замрзавања чува се њихова свежина и хранљиви садржај.