Карађорђева шницла не може бити ауторско дјело

Карађорђеву шницлу, ремек-дјело кулинарства Милована - Миће Стојановића, личног кувара Јосипа Броза Тита, немогуће је заштитити у Заводу за интелектуалну својину јер за то не постоје законске основе.

Република Српска 27.08.2013 | 21:15 Карађорђеву шницлу, ремек-дјело кулинарства Милована - Миће Стојановића, личног кувара Јосипа Броза Тита, немогуће је заштитити у Заводу за интелектуалну својину јер за то не постоје законске основе. "Да смо од сваке продате Карађорђеве шницле добијали по динар, досад бисмо били милијардери", каже за "24 сата" Милан Стојановић, син Титовог кувара који и данас припрема овај специјалитет по оригиналној рецептури у свом ресторану у Земуну. Адвокат Петар Стојановић, други син легендарног кувара, каже за "24 сата" да су Заводу за интелектуалну својину прије седам године предали захтјев за заштиту ауторског дјела. "Прво су нас шетали од службе до службе и тражили разне допуне документације, а како сам ја био упоран, објаснили су ми да не постоји законски основ да Карађорђева буде заштићена као ауторско дело", прича Петар. Адвокат Стојановић додаје да циљ његовог оца није био да се обогати - ни он ни његова дјеца. "Мој отац је хтео од добијеног новца да отвори фонд који би помагао младе куваре. Желео је да отвори Вишу мајсторску школу, која би радила по принципу колеџа и која би форсирала квалитет и развој врхунског угоститељства у Србији",  каже Петар и додаје да ће нам "ђаво бити крив" када наше комшије, које у Загребу Карађорђеву шницлу продају као загребачки стек, а у Љубљани као љубљанску шницлу, заштите ово јело као своје. Милан Стојановић, који је наставио очевим стопама и већ 46 година ради као кувар, разочаран је што држава нема слуха за њихов захтјев. "Исти случај је био и кад смо пре пар година конкурисали за средства које је град додељивао етно ресторанима. Ми смо одбијени иако је мој отац осмислио и његушки стек и велики број јела која су уврштена у стручне, кулинарске уџбенике и налазе се у јеловницима готово свих ресторана у Србији, па чак и у региону. Мени странци траже да им направим сирове Карађорђеве. Пре неки дан сам за тетка Марицу направио шест комада, које је она замрзнуте однела у Базел. Каже ми да је то за Швајцарце кулинарски спектакл", каже Милан за "24 сата". Стручњаци су, међутим, листом убјеђени да је у питању бренд који "што прије треба заштитити". Драго Цвијановић, директор Института за економику пољопривреде, објашњава да је Карађорђева шницла сама по себи бренд. "Апсолутно је треба заштити као бренд и мислим да би се исплатило улагање у лобирање овог производа. Када дођу странци, увек их прво одведем да пробају овај специјалитет и сви су одушевљени", каже Цвијановић. Славимир Стојановић, директор фирме "Десигнис", каже да Карађорђева шницла има велики потенцијал који треба искористити. "Увек је радо препоручујем странцима да пробају и они јој се увек радо враћају", рекао је Стојановић.