Opet za sve kriva slanina

Nova saznanja o štetnosti mesnih prerađevina na zdravlje. Slanina povećava rizik od raka debelog creva, anitrati su štetniji po zdravlje od masti i šećera. Pogubnije je što malo jede zdrava hrana nego što se unosi loša.

  • Magazin
  • Zdravlje


U dve različite naučne studije nedavno je objavljeno da slanina povećava rizik od raka debelog creva i da su nitrati štetniji po zdravlje od masti i šećera, ali je ipak zaključak ove druge studije da je pogubnije to što se malo jede zdravih namirnica, nego to koliko se unosi loših nutritijenata.

Da samo jedno parče slanine dnevno može da poveća rizik od raka debelog creva, tvrdi se u istraživanju Univerziteta Oksford. Na osnovu posmatranih podataka, naučnici su zaključili da tri lista crvenog mesa u toku dana može da poveća rizik za oboljenja od raka za čak 20 posto. Postoje slične tvrdnje Svetske zdravstvene organizacije.

- Crveno meso ne treba jesti svakoga dana. Ono se preporučuje otprilike tri puta nedeljno. Najbolje je jesti teletinu i govedinu i pripremiti ih na odgovarajući način, umesto gotovih mesnih proizvoda - kaže dijetečar nutricionista Jasna Vujčić.

Čak 80 odsto natrijuma koji se unese kroz ljudsku ishranu, dolazi upravo iz pakovane i procesuirane hrane. Nova naučna studija o uticaju ishrane na zdravlje Instituta za metriku i evaluaciju zdravlja na Univerzitetu u Vašingtonu, pokazala je da je ishrana sa puno natrijuma odgovorna za 33 od 100.000 smrtnih slučajeva.

- Sigurno je da industrijski proizvodi sadrže više veštačkih sastojaka, soli i nitrata, nego oni domaći. Zbog toga se sve više izbegavaju kupovni suhomesnati proizvodi. Mesne prerađevine, kao što su viršle, kobasice i šunke, potrebno je potpuno izbegavati - kaže Jasna Vujčić.

Stručnjaci i dalje nisu sasvim sigurni što tačno u crvenom mesu podiže rizik obolevanja od raka, ali nema dileme da je crveno meso, u ograničenim količinama, svakako neophodno u ishrani jer sadrži gvožđe i proteine.

ŠESTOGODIŠNjE ISTRAŽIVANjE

ISTRAŽIVAČI Univerziteta Oksford analizirali su podatke pola miliona ljudi, od kojih je tokom šest godina njih 2.609 obolelo od raka debelog creva. Pokazalo se da na svakih 10.000 ljudi, koji su dnevno jeli jedan veći list slanine ili mesnih prerađevina, njih 40 obolelo. Prema ovim podacima, čak 5.400 od 41.804 slučaja oboljenja od raka debelog creva moglo je da se spreči da oboleli nisu konzumirali mesne prerađevine.

Novosti
foto:internet

KOMENTARI0
POŠALJITE PORUKU

Razvoj: NEST

© Đorđe Gajić 2018.
Sva prava zadržana.