Neka vas sir odvede na put

Ukoliko se odlučite da idete u neku od mediteranskih zemalja, presudno može da bude - kakav sir volite, pišu "Večernje novosti".

Putovanje ne čine samo plaža, izleti, muzeji, provod i spomenici, već i hrana.

Kada hrana nije ukusna, odmor može da presedne, naročito gurmanima. Za njih i preporuka da se pre uplate aranžmana obavezno raspitaju o lokalnim specijalitetima. Ukoliko se odlučite da idete u neku od mediteranskih zemalja, presudno može da bude - kakav sir volite. Sve mediteranske zemlje ponosne su na svoje sireve, a evo po kojima su najčuvenije. Birajte, dakle, odmor prema siru.

Grčka feta

Pravi se od ovčijeg ili kozjeg mleka, a star je najmanje dva meseca pre nego što stigne u radnju. Ručak i večera su nezamislivi bez feta sira - nezaobilazan u salatama, odličan u pitama. Feta sir spominje i Homer, a sada je zaštićen kao originalno grčka kulinarska baština. Najbolji feta je od aprila do sredine juna, a sezona u Grčkoj počinje od maja.

Italijanski parmezan

Špagete su nezamislive bez parmezana, a ukusan je i samo uz maslinovo ulje i hleb. Parmezan stoji najmanje 12 meseci dok se ne pojavi na špagetama. Proizvodi se u regiji Emilija Romana, a jede se na plažama u čitavoj Italiji - od Sicilije do Lido di Jezola i Linjana na krajnjem severu.

Bugarski zeleni

Od ovčijeg mleka iz balkanskog sela Černi Vit pravi se najbolji bugarski sir. Pošto se napravi, posoli i odleži u podrumu, zeleni bugarski sir postaje pravi delikates koji se fantastično slaže uz vino. Bugarsku obalu porede sa španskom, a zbog sira vredi proveriti da li je stvarno tako.

Španski plavi

Kabrales, buđavi plavi sir, ne vole svi, već samo oni koji vole neobičnije i jače ukuse. Proizvode ga farmeri iz Asturije, a može biti od kravljeg, kozjeg ili ovčijeg mleka. Ima jak ukus, treba ga jesti uz mek hleb i piti vino. Nalazi se na listi zaštićenih sireva EU.

Francuski kamember

Ovo je najpoznatiji francuski sir iako se proizvodi tek od 18. veka. Pravi se od kravljeg mleka, a nazvan je po selu u kojem je ponuđen Napoleonu da ga proba. Kada ga je Napoleon sa osmehom odobrio, ovaj sir stigao je do Azurne obale i sada ga jedu turisti uz baget hleb, orahe i grožđe.

B 92