Вријеме када су конобари живјели од бакшиша је прошло

Гдје су нестале занатлије и колико су послодавци спремни оном малом броју који ради тај посао да плати?

Република Српска 16.03.2024 | 19:57

Огласи којима се траже конобари, кувари и собарице све су чешћи цијелој Босни и Херцеговини. Уз високе плате, куварима И конобарима нуде се и друге погодности, попут смјештаја, хране, или плаћеног зимског одмора. И опет их је тешко наћи. Драгана Тешевић истраживала је

"У скоријем времену су биле јако мале плате па су сви школовани конобар и кувари отишли. Једноставно кад Запад нуди 3-4 пута већу плату, ту радници немају избора", каже професор практичне наставе и услуживања Владан Куртума.

То нам се обило о главу. Па је сад квалитетног конобара и доброг кувара данас наћи – исто је као да тражите иглу у пласту сијена.

 "Вријеме кад су радници радили за минималац, а живјели од бакшиша је прошло", јасан је менаџер хотела “Ривер” Миленко Драгичевић.

Тешко их је у БиХ наћи за европску плату. 

"Конобари који су у могућности да продају скупља јела и са таквим прометима могу да изађу и до 1.600 КМ", навео је Драгичевић.

Тридесетогодишњи Младен Ђукелић радио је и у иностранству па се вратио. Јер, није опција, каже, ни бити сезонац. Добри услови ипак су пресудни да се остане овдје.

"Мислим да би добри школовани И обучени конобари требали имати плати до двије хиљаде марака , а кувари дупло вишем бар четири хилајде, то су услови да  би се кувари и конобари задржали на нашем простору", каже Ђукелић.

Зато угоститељи прибјегавају разним триковима да задрже раднике. Јер како сунце гране, оде И ово мало радника преко гране.

"Платили смо тог радника колико заслужује, друга ствар је односс послодавац радник. Награђивање је такође пресудно у овом послу", рекао је

Никола Куриџа, менаџер туристичког комплеса “Семберски салаш”."Имамо чак и раднике којима смо обезбиједили смјештај, то су они који су се доселили из Власенице, Милића", наводи Драгичевић.

"Ван сезоне има и вишка радника, али ми себи не можемо да дозволимо тај луксуз да отпустимо, него их једноставни чувамо", истиче Куриџа.

А омладина је, чини се, коначно препознала у ком грму чуче паре, па све више одликаша уписује, донедавно непопуларне занате.

"Свакако да планирам да радим овај посао јер сам уписао оно што волим, а да ли би радио овдје, свакако да да, јер је потражња огромна", рекао је матурант Стручне школе, смјер кулинарски техничар Вук Цвјетковић.

Док покушавамо пошто пото да створимо, обучимо И задржимо доброг традиционалног занатлију, рађају се нови модерни занати. Итекако плаћени И омадини познати јутјубери, блогери, влогери, инфлуенсери. Штета за нас је што не умију да пођоне ципеле, поправе славину или залијепе плочице.

(БН) Фото: БН