Плата 6.500€, плус храна и бакшиш, а нема радника

Њемачким ресторанима и хотелима тренутно фали више од 65.000 запослених, информација је удружење угоститеља Дехога.

Свијет 22.07.2023 | 20:32

Недостатак запослених, према истраживањима која се раде мјесечно, је стална бољка бранше, рекли су у удружењу за дпа.

“Савезна агенција за рад пријавила је 33.160 слободних радних мјеста у угоститељству за јуни. Међутим, претпостављамо да је стварна потражња најмање двоструко већа, јер многе фирме више не пријављују своја слободна радна мјеста”, рекла је Сандра Wарден, стручњак за тржиште рада из Дехоге.

Wарденова је указала на бројке из јуна 2019. када је пријављено скоро 40.000 слободних радних мјеста.

“А као што знамо, проблем се од тада погоршао (у јеку пандемије),” рекла је Wарденова.

“Посебно сада у сезони годишњих одмора и повећаног интереса за туристичке дестинације, потреба и даље расте,” рекла је она.

У међувремену, гастрономски бизнис носио се са ситуацијом како је умио. “Има објеката који су због мањка запослених принуђени скратити своје радно вријеме, затворе одређеним данима или ограничити понуду у јеловнику.”

Неки ресторани су почели више уводити самопослуживање.

Дехога се нада да ће се брзо осјетити ефекти закона о стручној радној снази из иностранства и да ће избјеглице моћи лакше до посла.

Поред тога, удружење је позвало на кампању за обуку из вишеструких вјештина и да се практичне професије и вјештине више цијене.

У угоститељству се просјечне плате крећу од 2.000 до 3.000 евра.

Ево примјера просјечних плата у Њемачкој за најчешће позиције у ресторанима:

Конобар: до 3.750 евра

Кувар: до 6.500 евра

Пекар: до 4.000 евра

Рецепционер: 1.700 евра

Евент менаџер: 3.500 евра

Радници у угоститељству често имају напојницу и бесплатан оброк током радног времена, а ту су и бенефиције попут флексибилног радног времена и могућности напредовања у каријери, преноси Пословни.хр.

(пословни.хр) Фото: Илустрација