На тржишту РС има лажног меда

Инспекција за храну у Републици Српској (РС) је код два узорка меда, једног из домаће производње и једног из увоза, утврдила велика одступања у погледу квалитета производа.

Република Српска 20.01.2018 | 17:20 "Током лабораторијске провјере откривена су велика одступања у погледу садржаја хидроксиметилфурфурала (ХМФ) и активности дијастазе, што указује на сумњу да је ријеч о патвореном меду", наводе из Инспектората.

Затечене количине меда су повучене из промета, а информације о домаћем произвођачу достављене су ветеринарској инспекцији ради контроле самог произвођача.

У 11 случајева утврђена су мања одступања у смислу смањеног садржај редукованих шећера, повећаног садржаја сахарозе, смањене активности дијастазе, повећане електричне проводљивост и друго, а која могу бити резултат неправилног поступања субјеката у пословању с храном и неадекватног чувања и складиштења.

Анализу 45 узорака меда на тржишту РС је крајем децембра прошле године обавила Републичка инспекција за храну, с циљем контроле здравствене исправности и квалитета.

Вршена је лабораторијска провјеру садржаја ХМФ-а, активности дијастазе, садржаја редукованих шећера, воде, сахарозе, слободних киселина, минералних материја, електричне проводљивости, садржаја материја нерастворљивих у води, као основних параметара квалитета меда.

Узорци су лабораторији достављени обиљежени искључиво под шифрама, без података о произвођачу.

Квалитет меда може да се погорша због неправилних технолошких процеса његовог добијања, прераде и чувања, као што су загријавање на високој температури, чување у непогодним условима, начин вађења меда, итд.

С обзиром да су истовјетан мониторинг провели и надлежни инспекцијски органи у Федерацији Босне и Херцеговине и Дистрикту Брчко, сви подаци су достављени Агенцији за безбједност хране Босне и Херцеговине, која ће у сарадњи с експертима из ове области анализирати резултате, а како би се ове неправилности у предстојећем периоду смањиле.

Извор: Фена