Ово је сладолед који се не топи

Група истраживача из Јапана осмислила је сладолед који се не топи, због чега је идеалан за високе температуре.

Свијет 08.08.2017 | 13:12 Кључни састојак оваквог сладоледа је полифенол, екстракт из јагода, а до тог открића дошли су научници Центра за истраживање развоја биотерапије у јапанском граду Каназава.

Томе је претходило настојање да се помогне засадима јагода у случају да дође до природних катастрофа. Истраживачи су замолили једног кувара да експериментише са полифенолом, екстрактом из јагода.

Након што им се кувар пожалио да се слатка павлака стврдне кад јој се дода полифенол, схватили су да се уље и вода због полифенолне течности не могу разложити, а управо захваљујући том састојку направили су сладолед који се не топи.



„Сладолед који садржи овај састојак може задржати оригиналан облик дуже него обичан сладолед“, рекао је шеф истраживачког тима Томихиса Ота.

Локални новинари испробали су сладолед и држали су га на сунцу на температури од 28 степени, а сладолед је и након три сата задржао свој облик.

Производња сладоледа који се не топи почела је широм Јапана, а ово задовољство кошта четири и по долара.

(РТС)