Тајна врхунске кафе је у...

Заборавите луксузне апарате за кафу, куповину најскупљих зрна или специјалне технике мешања: највећу улогу у добром укусу омиљеног напитка има - вода.

Занимљивости 05.07.2017 | 11:34 Ово је показала студија британског Универзитета Бат у којој су хемичари анализирали тачан састав кафе коју су претходно дали волонтерима на тестирање.

Чак и ако се користе иста сорта и зрна, кафа може да има потпуно другачији укус ако се скува у различитим водама из славине, закључили су научници.

Оно што највише утиче на добар укус кафе је релативно тврда вода, која има већи проценат јона магнезијума и подстиче отпуштање арома из зрна.

Можда управо због тврде воде наша кафа има тај непоновљиви укус?

Б 92
фото:интернет