Колико јаја смијете да поједете за Васкрс?

Ускршња јаја су саставни део Васкрса, радост за децу, али и одрасле.

 Ипак, никако не бисте смели да претерате са њиховим конзумирањем.

Према речима нутриционисте Милке Раичевић, за Васкршње празнике за здраве особе је прихватљиво до три јаја дневно, али притом треба пазити на укупан унос холестерола из различитих извора. Они који имају проблема са жучи не би требало уопште да конзумирају жуманца.

Иако су веома корисна у људској исхрани и представљају богат извор протеина, витамина и минерала, јаја не спадају у храну која се брзо вари. За једно јаје потребно је од два до четири сата.

"Јаја треба комбиновати са поврћем, семенкама, маслиновим уљем, а никако са месом. У салатама са јајима не треба додавати мајонез. Најбоље да такве салате буду што мање калоричне, са што више поврћа. Било би добро да се по неко јаје у салати замени чи семенкама. Једна кашичица ових семенки натопљено у води да желатинира замењује једно јаје у салатама или преливима, а даје леп, пикантан укус. Ове семенке су пуне Ц витамина, влакана, омега 3 масних киселина, антиоксиданаса, протеина, калцијума", набраја нутрициониста.

Јаје је намирница код које се мора пазити на квалитет и свежину због опасности од инфекције салмонелом. Да ли је некувано јаје свеже можете тестирати тако што га ставите у хладну воду.

Свеже јаје ће се спустити на дно посуде са водом и ту остати, док ће се старије јаје одвојити од дна и ићи према површини. Уколико јаје плива на површини или када његова тупа страна излази из воде, јаје је покварено. Плаво-зелена боја на граници између беланца и жуманца куваног јаја је само знак да се јаје дуго кувало, а не да је покварено, па такво јаје слободно можете да једете.

Ако сами припремате васкршња јаја након кувања их немојте нагло хладити леденом водом, јер тако бактерије могу ући у јаје. Таква јаја се морају појести најкасније за два дана.

Најбоље је да користите рецепте за бојење јаја која су на природној бази или купите боје од биљних екстраката. Од луковине, спанаћа, цвекле, куркуме можете добити природне боје за фарбање јаја.

(Жена-блиц)

(Фофо: Бљесак.инфо)