Лажњаци преплавили тржиште РС: Једемо канцерогени мед!

Како би што јефтиније прошли, грађани Српске међу бројним неквалитетним намирницама купују и фалсификовани мед, који у себи садржи далеко више разних сирупа и шећера него овог пчелињег производа!

Стручњаци упозоравају да такав мед може да буде опасан по здравље људи, с обзиром на то да у себи има и изузетно висок ниво хидроксиметилфурфурала - једињења које је канцерогено!

У Институту за јавно здравство (ИЗЈЗ) кажу да би због тога државни органи требало да се укључе и стимулишу произвођаче да обављају анализе, а све ради заштите здравља потрошача.

- Фалсификовани мед представља хипертоничан раствор шећера и то мјешавине сахарозе, глукозе и фруктозе, што је у погледу хемијског састава једина сличност с природним медом. Такав "мед" често је бојен карамелисаним шећером или су у њега додате ароме и друга средстава за корекцију укуса, поленов прах и слично. За разлику од фалсификованог меда, природни представља смјесу од готово 70 различитих компонената. Неке од њих воде поријекло од медоносне биљке, неке у мед додају пчеле, а неке настају током зрења меда у саћу - каже за Пресс хемијска аналитичарка у ИЗЈЗ Светлана Јанковић.

Она објашњава да прави мед садржи више од двадесет различитих врста шећера, протеине и амино-киселине, ензиме, природне антибиотике, органске киселине, витамине, минерале и друга једињења која нису присутна у фалсификованом меду.

- Једињење чији је садржај углавном изразито висок у фалсификованом меду и прелази дозвољене границе дефинисане прописима јесте хидроксиметилфурфурал. Ово једињење је веома непожељно, јер даје специфичан укус и изазива потамњивање меда током складиштења, а савремена изучавања су показала да је штетно за здравље, односно да је канцерогено - упозорава Јанковићева.

Домаћи пчелари упозоравају да је свака трећа тегла меда на домаћем тржишту лажњак, те да позамашне количине овог производа из увоза највјероватније садрже и ГМО!

- Мед из увоза је далеко јефтинији од правог, што нас чини неконкурентним, јер људи овдје гледају да прођу што јефтиније. То значи да грађани буквално бацају паре на штетне намирнице, којих се Европа рјешава тако што их просљеђује нама - наглашавају из Савеза удружења пчелара РС.

Извор: Прес