Засићене масти погрешно окривљене

Велико истраживање обављено на Универзитету Кембриџ довело је у сумњу вишегодишње стручне тврдње да су засићене масти лоше за срце.

Анализе 72 студије у којима је обухваћено више од 600.000 испитаника, показале су да не постоји никаква веза између уношења засићених масти и болести срца.

По речима др Раџива Шадурија, члана универзитетског стручног тима, замашни пројекат је спроведен због све већих контроверзи о штетном утицају шећера и масти на организам.

-Добијени резултати показали су сасвим нешто ново, тако да ће нутриционисти очигледно морати да мењају став када је реч о препорукамаздраве исхране. Тачно је да су кардиоваскуларне болести водеће у свету по броју умирања. Међутим, истраживање спроведено у чак 18 земања показало је да за такво стање нису криве засићене масне киселине, већ нешто друго. Масти су, заправо, добиле епитет нездраве хране због погрешних тумачења научних студија - појаснио је др Шадури.