Брусница - Природни антибиотик

Укусна и освежавајућа брусница (Вацциниум мацроцарпа), по мишљењу западних стручњака, представља најздравије воће у прехрамбеном ланцу.

Здравље 06.08.2014 | 13:59

И традиционална медицина јој одаје признање јер мало која биљка има тако јако антибиотско дејство. Изузетно је богата витамином Ц, који јој даје специфичан, киселкаст укус. Потиче из Северне Америке, где су је староседеоци користили као лек за многе болести, Индијанци су је "открили" досељеницима у првој половини 17. века. У Европу је допутовала много касније и њен велики утицај на здравље није био одмах уочен. Данас је брусница најтраженија у Великој Британији, Француској и Немачкој, највреднија је пољопривредна култура америчке државе Масачусетс, главног светског произвођача.

Ипак, код нас се још стидљиво пробија до потрошача, у драгоценој ризници природе. Осим витамина Ц, садржи и велику количину витамина А, минерала, целулозе и многобројних хранљивих материја. Може да се једе свежа, сува, смрзнута, а најчешће се конзумира као сок. Истраживања су показала да три чаше дневно повећавају ниво антиоксиданаса и доброг холестерола (ХДЛ), тако да се смањује ризик од болести срца и крвних судова за чак 40 одсто.

Хипурична киселина из ове биљке делује као природни антибиотик, са израженим дејством против гљивица. Антоцијанини и проантоцијанини помажу у обнављању ћелија, које су одговорне за чуло вида. Захваљујући минималној количини шећера, снижава глукозу у крви и препоручује се дијабетичарима.

У народној медицини, брусница се користи за лечење уринарних инфекција. Изузетно је важна за жене, јер чак 60 процената дама макар једном у животу има тај проблем. Инфекције мокраћних канала су врло упорне, па се код трећине пацијенткиња опет јаве у годину дана после излечења. А посебно су им склоне старије особе, труднице, жене у менопаузи и постменопаузи, оболели од дијабетеса...

Научна истраживања су показала да кондензовани танини у брусницама спречавају улазак бактерија у уринарни тракт, бешику и бубреге. А ако су већ доспеле унутра, сок од брусница спречава њихово лепљење за зидове уринарног тракта, због чега их урин лакше избацује из организма. Оно због чега је брусница постала прави хит међу европским потрошачима је успешно деловање на најчешћу и најнезгоднију бактерију - ешерихију коли.

За брусницу се тврди да је изузетно ефикасна и против бактерије Хелицобацтер пyлори, која је у највећем проценту крива за појаву чира на желуцу. Али да би се бактерија у потпуности елиминисала треба свакодневно, више месеци, да се пије њен сок. Смањује и број бактерија у усној дупљи, тако спречава зубни плак и упалу десни. Доказано је да има и антиканцерогена својства, састојци у њој сузбијају раст ћелија рака и њихово ширење у организму.

Код бруснице није само лековит плод, већ и лист. У народној медицини се користи за подизање имунитета. Кашичица измрвљеног сувог листа (или филтер паковање) прелије се са 2 дл вреле воде, поклопи и остави да одстоји пет до десет минута. Процеди се и пије одмах, док је свеж.