Zakon kaže: Za šank i tacnu ipak treba diploma

Struka treba da ima prednost. 

Republika Srpska 14.10.2023 | 19:45

Nakon što je u nacrtu izmjena Zakona o ugostiteljstvu, koji je nedavno usvojen u Parlamentu Srpske, obrisan član 9. kojim se propisuje da konobar u hotelima i restoranima mora da ima odgovarajuću stručnu spremu ili da posjeduje diplomu prekvalifikacije za taj posao, škole koje obrazuju ugostiteljsko-turistički kadar su se pobunile. Kompromis je ipak postignut, a u narednom periodu ovaj Nacrt zakona biće korigovan.

Konobari, kuvari, poslastičari i drugi radnici ugostiteljske struke imaće prednost pri zapošljavanju u restoranima i hotelima u Srpskoj, a u slučaju deficita tog kadra, poslodavci će imati odriješene ruke da angažuju i ljude drugih zanimanja. Ovo je konačan dogovor predstavnika resornog ministarstva, škola i poslovne zajednice. 

“Negdje je zajednički zaključak svih strana da je struka broj 1 i da struku moramo da zaštitimo. Jeste sad situacija u kojoj je pomenuto zanimanje deficitarno međutim mora se izanaći neki način da ne trpi turizam i ugostitzeljstvo u Srpskoj”, izjavila je direktorica Ugostiteljsko-ekonomske škole u Prijedoru,  Dražena Mršić.

Obim ugostiteljskog i turističkog posla raste što svjedoče radnici u ugostiteljstvu. Smatraju da struka treba da ima prednost. 

“Ta odluka da je donesena prije nekoliko godina ovaj problem bi u velikoj mjeri bio riješen. Vrijeme će pokazati da li je ta odluka dobra ili nije, u svakom slučaju ja očekujem od nadležnih da ugostiteljski kadar zaštite i da taj problem riješimo”, ističe Vojislav Ilić, ugostiteljski radnik iz Doboja.

Poslodavci uvjeravaju da nisu protiv školovanog kadra već da upravo prednost daju radnicima ugostiteljske struke ali da su primorani da zapošljavaju i nekvalifikovanu radnu snagu.

“ Jer da smo bili prinuđeni da u ugostiteljskim objektima može raditi samo školovani kadar mi bismo bili u ozbiljnom problemu već i ovako sada zapošljavamo kadar koji nije stručan, a ni takav više ne možemo da pronađemo dovoljan broj. To govori i sama činjenica da imamo skraćenje radnog vremena u određenim objektima”, kaže Vladan Šurlan iz Udruženja poslodavaca ugostitelja i turizma "Horeka".

Ipak, prema podacima Zavoda za zapošljavanje Srpske u avgustu ove godine na birou je bilo 1.987 nezaposlenih iz ugostiteljske i srodnih struka.

Pitanje je ko su ovi nezaposleni ako ugostitelji vape za radnom snagom ili im nisu tako primaljive plate i uslovi koji se nude?

(BN) Foto: BN