Zdravije je pojesti insekta nego šniclu!

Iako zvuči kao neka stara poslovica koja baš i nema smisla, zapravo se radi o naučnoj činjenici – u borbi između malog insekta i velike krave, pobeđuje insekt.

Zdravlje 14.10.2015 | 16:30

Studija, objavljena u časopisu European Journal of Clinical Nutrition, fokusirala se na istraživanje nutritivnih vrednosti jestivih insekata u odnosu na „tradicionalnu“ hranu kao što su piletina, govedina i svinjetina.

Rezultati studije pokazali su kako insekti, kad je reč o hranljivoj vrednosti, definitivno pobeđuju sve sisare.

Istraživači s Univerziteta u Oksfordu u ovim namirnicama ispitali su hranljive elemente kao što su kalorije, so, šećer, i zasićene masti. Pored toga, istraživače su interesovale vrednosne jedinice vitamina i minerala.

Test u kojem su ispitivani količina kalorija, soli, šećera i zasićenih masti nije pokazao neke veće razlike između insekata i „tradicionalnog“ mesa.

Ipak, kad su u pitanju vitamini i minerali, dokazano je kako meso insekata ima mnogo više ovih materija od piletine, a posebno govedine.

Pored toga, u insektima se nalazi visok sadržaj proteina.

I iako nama zvuči prilično nezamislivo, insekti su deo tradicionalne kuhinje Kine, Meksika i Tajlanda.

Ipak, na američkom tržištu se u poslednje vreme pojavljuju proteinski prahovi i energetske pločice koji sadrže protein cvrčka.

Oni koji se zalažu za prehranu insektima navode brojne prednosti ovog načina prehrane i vide u tome budućnost.

Jedna teorija čak govori o tome kako bi insekti trebalo da postanu hrana vegana, dok drugi smatraju kako bi ishrana insekatima mogla rešiti problem gladi u svetu, kao i mnogih bolesti uzrokovanih nedostatkom proteina.

Jestivih insekata ima dosta, a neki od njih su skakavci, cvrčci, bubašvabe, palmine larve, larve pčela i muva, gusenice i vilini konjici.

RTS