Kokice zdravije od voća i povrća?

Kokice sadrže visok nivo zdravih vlakana i antioksidanata, ali samo ako su pripremane bez ulja, na primjer u mikrotalasnoj.

Kokice su bolje po zdravlje ljudi od voća i povrća, pokazali su rezultati istraživanja grupe američkih naučnika koji su poredili količinu polifenola u kokicama i voću.

Istraživači s Univerziteta Skrenton – Pensilvanija otkrili su da opna kokica sadrži veliku količinu vlakana i antioksidanasa polifenola, sastojaka za koje se smatra da djeluju protiv raka, prenijeli su francuski mediji.

Sve to je moguće zahvaljujući maloj količini vode u kokicama u odnosu na voće i povrće.

U voću i povrću su polifenoli rastvoreni u 90 odsto vode, dok kokice sadrže oko četiri odsto vode. Ipak, kokice su zdrave samo ako se pripremaju bez ulja, u mikrotalasnoj na primjer.