Pojedine pekare frižider drže u WC-u!

U čak 93 odsto pekara u Republici Srpskoj koje je Inspekcija kontrolisala u toku prošle godine utvrđene su razne nepravilnosti, a zabilježeni su čak i slučajevi da pojedine pekare drže frižider u toaletu! 06.07.2013 | 18:05

U čak 93 odsto pekara u Republici Srpskoj koje je Inspekcija kontrolisala u toku prošle godine utvrđene su razne nepravilnosti, a zabilježeni su čak i slučajevi da pojedine pekare drže frižider u toaletu!U izvještaju o radu Republičke uprave za inspekcijske poslove za prošlu godinu navodi se da je Inspekcija prošle godine izvršila 60 kontrola u pekarama, od čega je čak 56 bilo neuredno. "U 53 slučaja je naloženo otklanjanje nepravilnosti, dok je u jednom slučaju zabranjena upotreba sirovina koje se koriste za proizvodnju pekarskih proizvoda", navedeno je u izvještaju. Zbog loših higijensko-sanitarnih uslova i korišćenje neadekvatnih sirovina za proizvodnju pekarskih proizvoda izdato je 20 prekršajnih naloga. Pejo Đurašinović, glavni republički inspektor za hranu, kazao je da su prošle godine intenzivno kontrolisali pekare u cilju zaštite prava potrošača, ali i da se utvrdi da li se poštuju propisi o kvalitetu mlinsko-pekarskih proizvoda. "Kontrolom je utvrđeno da pekare nisu redovno sprovodile ispitivanje hrane i da nisu posjedovale proizvođačke specifikacije za sve proizvode koji su u trenutku kontrole zatečeni u prometu", kazao je Đurašinović. Prema njegovim riječima, nepravilnosti je bilo i kod redovnih sanitarnih pregleda zaposlenih, pohađanja dodatnih edukacija o higijeni hrane, kao i nedostatak radnika s visokom stručnom spremom pod čijim stručnim nadzorom bi bila organizovana proizvodnja i kontrolisan kvalitet proizvoda. Sa druge strane, Saša Trivić, predsjednik Udruženja pekara RS, kazao je da se nepravilnosti koje su inspektori zatekli u pojedinim pekarama uglavnom odnose na neusklađenost propisa i na manjak prostora. "To se najčešće odnosi na male pekare, koje nemaju dovoljno prostora, pa su prisiljene na primjer držati frižider u WC-u ili na primjer u nekim pekarama podovi nisu popločani keramičkim pločicama i slično", kazao je Trivić. Isto tako, navodi Trivić, postoji veliki problem u usklađivanju klasifikacija proizvoda s novim propisima. "Tu se ne radi o zdravstvenoj neispravnosti proizvoda, to skoro pa se i ne dešava, već jednostavno klasifikacije ne odgovaraju novim pravilnicima", kazao je Trivić. S obzirom na to kakvo je stanje u državi, ocjenjuje Njego Zagorac, predsjednik Udruženja pekara regije Semberija, situacija u pekarskoj industriji je i dobra. "Ljudi jednostavno nemaju para da ulažu u objekte kako bi ispunili sve propise koji se traže pravilnikom i zato Inspekcija i jeste utvrdila ovoliki procenat nepravilnosti. Međutim, kod nas u Bijeljini 50 odsto pekara ima para i sredstava, ali neće da ulažu da poprave situaciju i takve ljude treba kažnjavati", kazao je Zagorac. Pokret potrošača RS prošle godine je najviše žalbi primio na kvalitet hljeba, kao na primjer da su u vekni hljeba pronalazili brašno, odnosno da tijesto nije bilo dovoljno dobro umiješano. "Bili su i slučajevi da na primjer pekari namjerno ostavljaju hljeb nepečen, kako bi dobio na težini. Ali to su rijetki slučajevi i generalno mislim da se kvalitet hljeba u RS popravio u odnosu na raniji period", kazao je Dragovan Petrović, sekretar Pokreta potrošača. On je naveo i da potrošači nemaju uvid u higijenske uslove u pekarama i da pravo stanje kada je to u pitanju može provjeriti jedino Inspekcija. Kazne (u markama) za pravna lica 500 - 1.500 za odgovorno lice u pravnom licu 200 - 600 za preduzetnike 300 - 900 za pojedinca 50 - 150