U kojoj hrani ima najviše hranljivih materija?

Prema Centru za kontrolu bolesti (CDC), pojedine vrste povrća i voća sadrže dosta hranljivih materija u svakoj kaloriji i povezani su sa smanjenim rizikom od hroničnih bolesti.

Zdravlje 19.10.2016 | 08:45 Dženifer di Noia, sociološkinja i stručnjak za javno zdravlje na Univerzitetu Vilijam Paterson, sastavila je listu i rangirala svoje izbore po tome koliko dobrih stvari (vitamina, valakana, proteina itd.) staje u jedan zalogaj određene hrane, koncept koji se zove gustina hranljivih sastojaka.

Na vrhu liste povrća sa najviše hranljivih materija nalaze se: blitva, spanać, kelj, crvene paprike i brokoli.
Gledajući gustinu hranljivih sastojaka, Di Noia se fokusirala na 17 nutrijenata, uključujući:

- Kalijum: ključni mineral koji pomaže nervima i mišićima da komuniciraju i može da neutralizuje neke od štetnih efekata natrijuma na krvni pritisak.

- Vlakna: važna su za varenje i pomažu kod osećaja sitosti .

- Proteini: od ključne važnosti za izgradnju i održavanje mišića.

- Kalcijum: ključan za jake kosti.

- Gvožđe: Pomaže skaldištenju mišića i koristi kiseonik.

- Cink: za zdrav imuni sistem.

- Vitamini A, B6, B12, C, D, E i K

Ukratko, svaka hrana mora da obezbedi 10 ili više odsto dnevne vrednosti ovih nutrijenata. Niskokalorična hrana daje bolje rezultate, kao i hrana sa više “biološki dostupnih“ hranljivih materija, ili onih koje mogu lako da se apsorbuju u telu.

B 92
foto:internet