Ovo su najbolje vrste voća i povrća za vaše zdravlje

Ako želite da unesete maksimalne količine korisnih sastojaka iz voća i povrća, trebalo bi da povedete računa o sorti koju kupujete.

Zdravlje 04.04.2017 | 08:56 Botaničar Džejms Vong iz Velike Britanije sastavio je vodič za odabir najboljih tipova voća i povrća i to prema njihovim korisnim sastojcima.

Recimo, prema njegovom istraživanju, bebi paradajz šljivar sadrži čak 30 odsto više zdravog likopena, u odnosu na čeri, kao i mnogo više fitonutrijenata u odnosu na sortu volovsko srce.

Pogledajte njegovu listu najmoćnijeg voća i povrća:

Paradajz
Sorte paradajza ocenjivane su prema količini fitonutrijenata koje sadrže.

*Najbolji izbor: Bebi šljivar
*Najlošiji: Volovsko srce
 
Citrusi
Citrusi su ocenjivani prema tome koliko antioksidansa sadrže.

*Najbolji izbor: Crvene pomorandže
*Najlošiji: Limun i limeta
 
Jabuke
Jabuke su ocenjivane prema broju polifenola, antibakterijskog jedinjenja koje štiti od bolesti.

*Najbolji izbor: Braeburn
*Najlošiji: Fudži
 
Grožđe
Grožđe je ocenjivano prema količini antioksidanasa koje sadrži.

*Najbolji izbor: Sable, bez semena (crno)
*Najlošiji: Muskat, belo
 
Luk
Luk je ocenjivan prema količini polifenola koje sadrži.

*Najbolji izbor: Crveni luk
*Najlošiji: Luk srebrenjak
 
Brokoli
Brokoli je ocenjivan prema količini fitonutrijenata koje sadrži.

*Najbolji izbor: Beneforte brokoli
*Najlošiji: Običan zeleni brokoli
 
Bobičasto voće
Bobičasto voće ocenjivano je prema količini antocijanina koje sadrže. To su ćelije koje štite biljku od ultraljubičastog zračenja i koje imaju lekovita svojstva.

*Najbolji izbor: Crna ribizla
*Najlošiji: Jagoda
 
Zeleno lisnato povrće
Zeleno lisnato povrće ocenjivano je prema broju nutrijenata koje sadrži.

*Najbolji izbor: Raštan
*Najlošiji: Ajsberg salata
 
Mahunarke
Mahunarke su ocenjivane prema broju polifenola koje sadrže.

*Najbolji izbor: Crni pasulj
*Najlošiji: Lima pasulj
 
Pirinač
Pirinač je ocenjivan prema glikemičkom indeksu.

*Najbolji izbor: Crni pirinač
*Najlošiji: Beli pirinač kratkog zrna
 
Kupusnjače
Kupusnjače su ocenjivane prema broju antikancerogenog jedinjenja glukozinolata koje sadrže.

*Najbolji izbor: Prokelj
*Najlošiji: Karfiol

B 92
foto: internet