Biljna ulja, glavni krivci za epidemiju gojaznosti
Najveći uzročnik prave epidemije gojaznosti širom sveta je biljno ulje, posebno sojino i palmino, i činjenica da je poslednjih nekoliko decenija postalo izuzetno pristupačnije nego ranije, što je dovelo do njegovog masovnog korišćenja u prehrambenoj industriji i kuhinjama širom sveta.
Zdravlje 16.03.2017 | 09:31„Premotajte vreme na sadašnjost i videćete da je ulje vrlo dostupno svuda i prilično jeftino. Zato se danas koristi mnogo slobodnije i u većim količinama“, kaže Benton.
Ne samo da je u pitanju korišćenje u kuhinjama, već je ulje ključni sastojak mnogih proizvoda koje ljudi kupuju u prodavnicama.
U stvari, čovečanstvo unese oko 85 odsto kalorija kroz biljna ulja, sojino i palmino, pšenicu, pirinač, kukuruz, beli šećer, ječam i krompir.
Rastući je trend da ljudi, nevezano za državu i deo sveta u kojem žive, imaju sve sličniju ishranu i konzumiraju hranu bogatu kalorijama i siromašnu drugim hranjivim materijama.
Profesor Benton to direktno povezuje sa globalnom trgovinom, jer je proizvodnja biljnih ulja i useva iz kojih se dobijaju „eksplodirala“ protekle u tri decenije.
Osim veće proizvodnje, Benton dodaje i trgovinske sporazume, koji su omogućili jeftiniji i lakši izvoz i uvoz ulja. Velikodušne državne subvencije u Maleziji i Indoneziji, sa ciljem da se poveća proizvodnja za izvoz, takođe su doprinele spuštanju cene biljnih ulja.
Samim time, rasprostranjenost i pristupačnost dovela je do drastično veće upotrebe ulja, kako u domovima širom sveta, tako i u industriji gde su u skladu sa kapitalističkim principima maksimiziranja profita vlasnici kompanija počeli da se prebacuju na sve jeftiniju sirovinu.
RTS
foto:internet
Komentari / 0
Ostavite komentar